オクラと豆腐のみそ汁 和のチャーハンには、みそ汁がぴったり。「塩をさっとまぶして洗えば、オクラの産毛取りも簡単」（市瀬悦子さん） 材料・2人分 オクラ……4本 豆腐……小1丁（200g） だし……2カップ（400㎖） みそ……大さじ1 1/2 作り方 オクラは塩少々（分量外）をこすりつけて洗い、1㎝幅の小口切りにする。豆腐は2㎝角に切る。 鍋にだしを中火で熱し、①をさっと煮て、みそを溶く。 撮影／ … 続きを読む 「オクラと豆腐のみそ汁」レシピ／市瀬悦子さん