なすの中華和え レンチンで、とろりとおいしい蒸しなす副菜。「手でさくと、味がしっかりなじんでおいしいですよ」（市瀬悦子さん） 材料・2人分 なす……3本 Ａ） しょうゆ、酢、砂糖、ごま油……各大さじ1 練り辛子……小さじ1/2 作り方 なすはピーラーで皮を縞目にむいて1本ずつラップに包む。電子レンジ（600W）で4分ほど加熱し、すぐに氷水にとって冷まし、食べやすく手でさく。 器に①を盛りつけ、Aを … 続きを読む 「なすの中華和え」レシピ／市瀬悦子さん