とろとろ、つるつるのヘルシーな和え麺 豆腐、納豆、アボカドの冷たいうどん 「納豆とナンプラーは発酵食品同士なので相性がいいですね。豆腐はちぎると表面積が大きくなって、タレの味がよくからみます」（今井 亮さん） 材料・2人分 作り方 作り方のPOINT 冷やした麺はぎゅっと押してよく水分をきるのがコツ 「水分のきり方が足りないと、タレの味が薄まってぼやけた味に。ぎゅっと手で押して、しっかり絞ります」 … 続きを読む 「豆腐、納豆、アボカドの冷たいうどん」レシピ／今井 亮さん