スパゲッティナポリタン スパゲッティナポリタンはケチャップを煮詰めて酸味と水分を飛ばすとまろやかに 「ケチャップはそのまま使うと、酸味が強く、どこかとがった味。ところがしっかり煮立たせて水分を飛ばすだけで、まろやかな味わいに一変します。このひと手間で、おうちナポリタンにありがちな、“ベチャッと感”も解決。麺は“アルデンテ”の感覚は忘れて（笑）。パスタを加えてからもしっかり炒めてください」（ワタナベ … 続きを読む 基本の「スパゲッティナポリタン」レシピ・作り方／ワタナベマキさん