なすと生ハムのサラダ 材料・2人分 なす……2本 みょうが……2個 生ハム……6枚 青じそ……5枚 塩……小さじ1/4 Ａ） 塩……小さじ1/3 砂糖……小さじ1/3 酢……大さじ1 オリーブオイル……大さじ1 作り方 なすは縦半分に切ってから、薄切りにする。塩を振って手でよくもみ、水気を絞る。みょうがは縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらす。青じそは千切りにし、水にさらす。 Ａを混ぜ合わせる。 … 続きを読む 「なすと生ハムのサラダ」レシピ／近藤幸子さん