鶏シューマイ ふわふわやわらか、あっさり味。「軽やかながら満足感があるのは、鶏ひき肉とえのきのうま味のおかげです」（小林まさみさん） 材料・12個分 鶏ひき肉……150g シューマイの皮……1/2袋（12枚） 玉ねぎのみじん切り……1/4個分（50g） えのきだけ（石づきを切り落として1㎝長さに切る）……1/2袋（100g） 片栗粉……小さじ2 しょうゆ、練り辛子……各少々 Ａ） 卵（S玉）……1 … 続きを読む 「鶏シューマイ」レシピ／小林まさみさん