なすのごまみそ煮 淡白ななすは、こっくりしたごまみそと相性抜群。「まず炒めて、なすに豚肉の脂を吸わせてから煮ます」（小林まさみさん） 材料・2人分 なす（2㎝幅の輪切り）……小3本分（250g） 豚バラ薄切り肉（3㎝長さに切る）……150g Ａ） だし……1 1/2カップ 砂糖……大さじ2 しょうゆ……小さじ2 Ｂ） みそ……大さじ2 1/2 白練りごま……大さじ1 1/2 サラダ油……大さじ2 … 続きを読む 「なすのごまみそ煮」レシピ／小林まさみさん