白菜の蒸し煮おひたし 材料・作りやすい分量 白菜……1/8個 しょうがのすりおろし、しょうゆ……各適量 作り方 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は繊維に沿って細切りにする。 厚手の鍋に白菜の軸を入れ、その上に葉をのせる。水大さじ1〜2を入れ、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、3分蒸し煮にする。 煮汁ごと器に盛り、しょうがをのせてしょうゆをかけ、熱いうちにいただく。 2018年2月号【 … 続きを読む 「白菜の蒸し煮おひたし」レシピ／平野由希子さん