『抹茶豆花』   今年の八十八夜は5月1日。 茶摘みが始まり、新茶の季節です。 今回のレシピは『抹茶豆花』 昨今人気の台湾スイーツ。中でも豆花は 日本でもすっかりお馴染みになりました。 今回は抹茶を加えて和風に。 大豆のやさしい甘みと抹茶の香り。ほんのりとほろ苦さが加わって、繊細な風味のスイーツに。 本来、豆花は石膏粉やさつまいも粉を 凝固剤として固めますが、おうち豆花は 手軽なゼラチン … 続きを読む 台湾スイーツ『抹茶豆花』レシピ／八田真樹さんの絶品スイーツ