ふわふわの秘密は、卵の溶き方！ ふんわり卵ときのこのチャンプルー風 「きのこ類は焦げ目がつくくらい、しっかり焼きつけて香ばしく」（堤 人美さん） しょうゆが香るきのこと豚バラに、まろやかな卵をからませて。 材料・２人分 卵……2個 豚バラ薄切り肉……150g 生しいたけ……4枚 しめじ……1パック（100g） 玉ねぎ……1/4個 しょうがの千切り……1かけ分 かつお節……1/2袋（2g） 酒……大 … 続きを読む 「ふんわり卵ときのこのチャンプルー風」レシピ／堤 人美さん