梅酒 黒糖焼酎で、とろりとまろやかな梅酒の完成。梅シロップはりんご酢の酸味で、さっぱり仕上げて夏らしく。 材料 うちの梅 品質が安定している、和歌山の「山口農園」。大粒の南高梅や梅酒におすすめとされる小ぶりの古城梅をお取り寄せ。http://www.yamaguchi-farm.com うちの砂糖 梅の風味を邪魔せず、雑味のない味わいの氷砂糖を使う。黒糖焼酎で風味は自然につくので、砂糖に関してはな … 続きを読む 黒糖焼酎で「梅酒」レシピ・作り方／藤井 恵さん