梅シロップ シロップはミネラル豊富な洗双糖と、梅だけを使ってシンプルに。 材料 完熟梅……1㎏ 洗双糖……800g~1㎏ 作り方 梅は流水で洗い、ザルに上げて水気をふき取る。竹串でヘタを取り、全体に穴をあけ、保存袋に入れて凍らせる。 清潔な保存瓶に梅を入れ、洗双糖→梅と交互に重ねていき、密閉して冷暗所に置く。砂糖が溶けるまで、毎日瓶を揺らす。発酵しないよう、時々瓶のフタを開け、確認する。 砂糖が溶 … 続きを読む 冷凍梅で「梅シロップ」レシピ・作り方／中川たまさん