水菜とシラス干しの煮びたし 薄味の煮汁は、野菜本来のうま味を引き立たせて、品のいい仕上がりになります。野菜のほかにも油揚げや鶏のササミを加えるのもいい。高野豆腐の煮汁としても使えます。 材料・２人分 水菜……1束 シラス干し……大さじ2 しょうゆ……少々 煮汁 だし汁……240㏄ みりん……大さじ1 しょうゆ……大さじ1 塩……小さじ1/2 作り方 水菜1束は5㎝長さに切る。 鍋に煮汁全量と①の水 … 続きを読む 「水菜とシラス干しの煮びたし」レシピ／行正り香さん