香りを生かしてミルクとバターでまろやかな味に 丸ごとセロリのポタージュ 「茎は甘味が出るまで煮て、葉は余熱で火を通すと、色鮮やかに仕上がります」（川上ミホさん） 材料・2人分 セロリ……1本 玉ねぎ……1/2個 ベジブロス（レシピはこちら）、または水……120ml 牛乳……200ml A） バター……10g 塩……少々 オリーブオイル……小さじ1 作り方 セロリは葉と茎を分けてそれぞれ粗く刻む。玉 … 続きを読む 「丸ごとセロリのポタージュ」／使い切りレシピ／川上ミホさん