大根のピリ辛たんたん炒め 歯ごたえのある棒状の大根と、ピリ辛味のひき肉を炒め合わせたコクのある味。ごはんが止まらないおかずです。「大根に味がしみやすいよう、前もってレンチンするのが裏ワザ。その後、炒め合わせると、調味料がよくなじみますよ」 材料・２人分 大根……10㎝ 大根の葉の茎……30ｇ 豚ひき肉……150ｇ 豆板醤（トウバンジャン）……小さじ1/2 味つきザーサイのみじん切り……30ｇ サラ … 続きを読む 「大根のピリ辛たんたん炒め」レシピ／藤井 恵さん