サバの南蛮漬け 昼作って夜食べる味も、3～4日間かけて酸味がしみていく味も好き。サバのほか、サケの切り身や体長10㎝前後の小アジでも上手にできます。 材料・作りやすい分量 サバ（三枚おろし）……1尾分（400g） 玉ねぎ……1/2個（100g） セロリの茎部分……1本（正味100g） にんじん……1/4本（50g） しょうが……小1片 Ａ） だし汁……1カップ 酢……3/4カップ 砂糖……大さじ4 … 続きを読む 「サバの南蛮漬け」レシピ／栗原はるみさん