れんこんのはさみ揚げとさつまいもの揚げもの 秋から冬にかけて、れんこんが美味しい時季になると必ず作ります。ほっくりとしたさつまいもは串揚げ風に。甘辛のタレもよく合います。 材料・約12個分 れんこん（細いもの）……3～4節（約400g） 豚ひき肉……200g 玉ねぎ……小1/2個（80g） 青じそ……5枚 塩、こしょう……各少々 薄力粉……適量 さつまいも……1～2本 天ぷら粉……大さじ8 冷水… … 続きを読む 「れんこんのはさみ揚げとさつまいもの揚げもの」レシピ／栗原はるみさん