だしみつ卵 材料・1本分 卵……4個 サラダ油……適量 だしみつ だし……1/4カップ 砂糖……20〜30ｇ 薄口しょうゆ……小さじ1/2 塩……少々 作り方 だしみつを作る。だしを温め、砂糖を加えてよく溶かす。薄口しょうゆを加えて塩で味を調え、粗熱を取る。 ボウルに卵を溶きほぐし、①のだしみつを加えてよく混ぜ、こす。 卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、ペーパータオルでならして全体に油をなじま … 続きを読む 「だしみつ卵」レシピ／栗原はるみさん