大根の春巻き 材料・10本分 大根……600ｇ 塩……小さじ1 エビ……小14～16尾（正味200ｇ） 春巻きの皮……小10枚 塩、こしょう……各少々 薄力粉、水……各大さじ1/2 揚げ油……適量 ラー油、酢、しょうゆ……各適量 手作りスイートチリソース（下記参照）……適量 ＊または市販のスイートチリソース……適量 香菜（シャンツァイ）……適量 Ａ）エビの下味 塩、こしょう……各少々 紹興酒……大 … 続きを読む 「大根の春巻き」レシピ／栗原はるみさん