獅子頭鍋 材料・4人分 豚ひき肉……400ｇ 干ししいたけ……2枚 長ねぎ……1/3本（30ｇ） 白菜……1/4個（600ｇ） 春雨（乾燥）……100ｇ ごま油……適量 揚げ油……適量 A） 卵……1個 しょうがのみじん切り……大さじ1 にんにくのみじん切り……大さじ1 紹興酒……大さじ1 鶏ガラスープ（作り方はこちら）……大さじ1 ＊または顆粒鶏ガラスープ少々を湯大さじ1に溶いて冷ましたもの 塩 … 続きを読む 「獅子頭鍋」レシピ／栗原はるみさん