焼き餃子 「よく練る、絞る、蒸す＋揚げる、がコツ！」キャベツにも肉にも味がしっかり入っているから、タレは酢＋黒こしょうでシンプルに。 材料・24個分 豚ひき肉、キャベツ……各200g にら……1/4束 餃子の皮……24枚 塩……小さじ1/2 サラダ油……適量 Ａ） しょうがのすりおろし……1かけ分 しょうゆ、酒、片栗粉……各大さじ1 砂糖、ごま油……各小さじ1 作り方 キャベツは粗みじん切りにする … 続きを読む 【よく練る、絞る、蒸す＋揚げる】「焼き餃子」レシピ／今井亮さん