大根ともやしの酸っぱいスープ  「豆板醤（トウバ ンジャン）やしょうがの辛味と、黒酢の酸味がきいた四川風のスープ。もやしに合わせて大根を細切りにすると、食べやすくなります。最後にごま油と黒こしょうを振って。チャーハンなどに合わせても」 材料・２人分 大根……5㎝ もやし……1/2袋 塩……ひとつまみ 黒酢（または米酢）……大さじ1 ごま油、黒こしょう……各少々 Ａ） ごま油……大さじ1/ … 続きを読む 「大根ともやしの酸っぱいスープ」レシピ／小堀紀代美さん