日本で炒め物といえばカリッ、パリッと仕上げることが多いけれど、韓国ではしっとりジューシーが基本。水分があってやわらかいので、子どもも食べやすいのです。 蒸し焼きにするのがポイントです 「しっとり」がおいしい炒め物 炒め物は苦手で、なかなか上手にできないという声をよく聞きます。皆さん、強火で一気に炒めるというイメージがあるみたいですね。でも、韓国の炒め物はフタをして蒸し焼きにするのが基本。 そもそも … 続きを読む 「鶏ももとじゃがいものハチミツしょうゆ炒め」レシピ／コウケンテツさん