豚こま、トマト、卵のナンプラー炒め 「ナンプラーはしっかり熱を入れるとクセが消え、香りが生きます」くったりなじんだトマトの甘酸っぱさも調味料のうち。 材料・2人分 作り方 豚こまはかたまりのまま炒めるとかたくなってしまうので、やわらかに仕上げたいときは1枚ずつ広げて焼く 2019年6月号【コウケンテツさんの 「豚肉vs.鶏肉」 ひとり十番勝負】より