ひき肉と薄切り大根の中華塩煮込み 「シンプルな味つけにしょうがの香りがさわやか。ひき肉はほぐしすぎると食べにくくなるので、ほどよくかたまりを残すのがコツ。大根は薄く切ると早く火が通り、味もしみやすいですね」 材料・２人分 豚ひき肉……200g 大根……大1/3本（400g） しょうがの千切り……1かけ分 パクチー（好みで）……適量 サラダ油……小さじ1 Ａ） 鶏ガラスープの素……小さじ1 砂糖、し … 続きを読む 【フライパンひとつ】「ひき肉と薄切り大根の中華塩煮込み」レシピ／市瀬悦子さん