ひき肉とれんこんの担々煮込み  「れんこんは皮付きのほうが風味が生かせて、何より簡単！　豆乳にコクのある練りごまとみそを加えて、まろやかだけれどガッツリした味に。豆乳が分離しないようグラグラさせないのがコツ」 材料・２人分 豚ひき肉……250g れんこん……大1節（300g） ごま油……大さじ1 ラー油（好みで）……適量 Ａ） 砂糖……小さじ2 みそ……大さじ１1/2 味つきザーサイのみ … 続きを読む 【フライパンひとつ】「ひき肉とれんこんの担々煮込み」レシピ／堤 人美さん