なすナムル 材料・２人分 なす……2本（160ｇ） Ａ） ごま油……大さじ1 塩……小さじ1/4 粗びき黒こしょう……少々 作り方 なすはピーラーで皮を縞目にむいて1本ずつラップに包む。電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、すぐに氷水にとって冷まして食べやすく手でさく。 ボウルにＡを混ぜ、なすを加えて和える。 2019年9月号【電子レンジで“手間なしごはん”】より