チキンと夏野菜のトマト煮込み 「鶏肉に小麦粉をもみ込むことで、煮込んだようなとろみが。火の通りを考えて、鶏もも肉は小さめのひと口大にして」 材料・２人分 鶏もも肉……小1枚（200ｇ） なす……1本 玉ねぎ……1/2個 ズッキーニ……1/2本 黄パプリカ……1/4個 塩、こしょう……各少々 小麦粉……大さじ1 パセリ（みじん切り・あれば）……少々 A） トマト缶……1/2缶（200ｇ） トマトケチ … 続きを読む 【電子レンジで】「チキンと夏野菜のトマト煮込み」レシピ／今井 亮さん