ラムときのこの火鍋風しゃぶしゃぶ 北海道出身の藤原さんが子どもの頃から慣れ親しんでいるラム肉を使った、エキゾチックなシンプル鍋。スパイスでラム特有のにおいも緩和され、味わいに奥行きも生まれます。きのこはなめこ、えのき、エリンギなど数種類取り合わせると、食感や味に変化が出て、食べ進めるのが楽しい。 材料・４人分 ラム薄切り肉……600ｇ きのこ（2～3種類を合わせて）……600～800ｇ Ａ） 桂皮 … 続きを読む 「ラムときのこの火鍋風しゃぶしゃぶ」レシピ／藤原奈緒さん