薄切り豚と大根おろしの雪見鍋 食べ疲れした日にもおすすめな胃腸にやさしい、大根たっぷり鍋です。加える水分がかなり少ないのがポイント。そのほうが味が決まりやすく大根の水分で十分おいしく仕上がります。火を入れる時間は、最低限に。青柚子は皮を鍋に、汁をタレに活用。すだちでも代用ができます。 材料・４人分 豚バラ薄切り肉……400ｇ 塩……小さじ1 酒……大さじ3 大根……1/2本 青柚子……1個 昆布… … 続きを読む 「薄切り豚と大根おろしの雪見鍋」レシピ／角田真秀さん