古川晶子

レンジで絶品ロイヤルミルクティーが作れる!アレンジレシピと一緒にプロが伝授!

おうちで手軽においしい紅茶が飲みたい!

紅茶 お試し

紅茶を飲むのが日課の我が家では、ブレンドティーをはじめフルーツティーなどあらゆる紅茶をストックしています。ただ、上の写真を見ても分かるとおり、どれもティーバッグやスティックタイプなど、さっと手軽に飲める商品ばかり。

ズボラな私にとっては、手間なく時短で作れることも、「おいしい」「幸せ」に繋がる大切な要素。そんな理由から、紅茶好きの必須アイテムとも言えるティーポットすら所持せぬまま、自分の性格にあった紅茶ライフを毎日楽しんでいます。

三井農林 シニアティーインストラクター
三井農林 シニアティーインストラクター 村野かをるさん

そんななか、老舗紅茶ブランド「日東紅茶」より、「電子レンジを使っておいしいロイヤルミルクティーが作れますよ」と、とっても素敵な情報が! 日東紅茶を展開する三井農林で紅茶のプロと呼ばれる、日本紅茶協会認定シニアティーインストラクターの資格を持つ村野かをるさんに教えてもらいました。

電子レンジでコクたっぷりロイヤルミルクティー

電子レンジ 紅茶 作り方

ティーバッグを贅沢に2袋使用し、少しのコツで絶品ロイヤルミルクティーの出来上がり!

<材料・約1杯分>
ティーバッグ……2袋
牛乳……120ml
熱湯……100ml

<作り方>
1.耐熱容器に牛乳を120ml入れ、電子レンジで軽く温める。600Wで1分が目安。※牛乳モードなどを利用して、温め過ぎないように注意。
2.マグカップに熱湯を約100ml注ぎ、ティーバッグを2袋入れ、小皿でフタをして約1分蒸らす。
3.ティーバッグを数回振り、取り出さずに(1)の牛乳を加え、再びフタをして約1分蒸らす。

「ティーバッグと牛乳を一緒に温めてしまうと、牛乳に含まれる成分が紅茶の抽出を邪魔するため、紅茶のおいしさを十分に引き出せません。紅茶感のしっかりしたロイヤルミルクティーを味わうには、先に熱湯で紅茶を抽出してから牛乳を加えましょう」(村野さん)

ロイヤルミルクティー 自宅

まさに今まで、牛乳と紅茶を一緒に電子レンジで温めていた私……。紅茶よりも牛乳感が強いなぁ、と思いながら飲んでいたのですが、今回の作り方を試したところ、理想的な紅茶の香り豊かなロイヤルミルクティーができました! 牛乳の甘みもしっかりと感じられますが、お好みでグラニュー糖やはちみつを加えるのもおすすめとのことです。

応用アレンジも!

ジンジャーミルクティー

アレンジ1:作り方(2)にしょうがのスライスを加えて一緒に蒸らせばジンジャーミルクティーに。
アレンジ2:マシュマロを浮かべると、クリーミーな泡立ちのミルクティーに。

私はそのままはもちろん、しょうがと黒糖をプラスした「黒糖ジンジャーミルクティー」アレンジにさっそくはまり中。このロイヤルミルクティーの作り方を覚えておけば、色々なアレンジが楽しめそうです。

紅茶ドレッシングで楽しむ、紅茶の豚しゃぶサラダ

さらに、これから暑い夏にぴったりな、紅茶を使った豚しゃぶサラダの作り方も教えてもらいました。

紅茶の豚しゃぶサラダ

<材料・3〜4人分>
ティーバッグ……3袋
水……1000ml(5カップ)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)……120g
レタス……1個
玉ねぎ……1/4個
きゅうり……1本
セロリ……1/2本
みょうが……1~2個
オクラ……3~4本

■紅茶ドレッシング
ティーバッグ……1袋
熱湯……30ml
練りごま……大さじ3
しょうゆ……大さじ2
砂糖……大さじ1
酢……大さじ1
ごま油……小さじ1
しょうがのすりおろし……小さじ1

<作り方>

1.鍋に水を入れて沸騰させて火を止め、ティーバッグを入れて、フタをして2~3分蒸らす。
2.ティーバッグを取り出して再び火にかけ、沸騰したら弱火で豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったらキッチンペーパーにのせて粗熱を取る。
3.レタスはちぎり、玉ねぎ・きゅうり・セロリは薄くスライスする。みょうがを冷水にさらして水気を切り、オクラはゆでて半分に切る。
4.肉と野菜を器に盛りつける。

<紅茶ドレッシングの作り方>
1.ティーバッグを熱湯に浸し、フタをして通常より長めに蒸らして濃い紅茶液を作る。
2.ボウルに練りごま、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油、しょうがのすりおろしを入れてよく混ぜ、(1)の紅茶液(20ml)を少しずつ加えながらさらに混ぜる。

紅茶 豚肉

一見少し手間がかかるように感じますが、実際に作ってみると、①紅茶で豚肉をさっと茹でる②肉と野菜をお皿に盛り付ける③紅茶ドレッシングの材料を混ぜ合わせる、だけと想像以上に簡単!

野菜も好みのものでよいとのことだったので、出番の多い安価なレタスや玉ねぎ、トマトを使用しました。

紅茶のおかげでいつも以上にお肉が柔らかく、臭みのないさっぱりとした仕上がりに。ごまベースの紅茶ドレッシングも、紅茶の主張が強すぎることなく、ほんのり香りを感じる程度なので、ごはんとの相性もばっちりでした。夫からも大好評!

紅茶にはリラックス効果や虫歯予防効果も

日東紅茶 DAY&DAY
今回使用したのは優しい香りとすっきりとした味わいが魅力の、日東紅茶 DAY&DAY。100袋¥946・50袋¥ 484

紅茶に含まれるポリフェノールには、歯垢の形成を阻害する作用もあり、虫歯の予防効果が期待できると言われています。また、紅茶の香りを嗅ぐことで、ストレスホルモンの分泌濃度が少なくなるという研究結果も。

「ミルクやフルーツ、スパイスを使ったアレンジティーから料理まで、知れば知るほどハマっていく、紅茶の世界をお楽しみください」(村野さん)

日東紅茶の公式HPでは、基本の淹れ方や変わり種レシピも多数掲載中。今まで知らない、紅茶の新たな楽しみ方をぜひ見つけてみてくださいね。

日東紅茶 公式HP

暮らしのヒント/家事 最新の記事

家事をもっと見る

LEE100人隊をもっと見る

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

go to top