読者の皆さんがリアルにリピートしている「ひき肉」レシピ。今日使いたい食材から、意外なメニューとの出会いも。

人気料理家による
レシピ集

01

カレー粉、しょうゆ、砂糖で作れます

トマト入り和風ドライカレー／瀬尾幸子さん

フライパンひとつなので、片づけも楽に本格的な一品が作れます。家にある調味料だけででき、しょうゆと砂糖の甘じょっぱさが懐かしさを感じるおいしさ。家族も大喜びでした。

LEE100人隊TB さりいさん

【レシピ動画】「トマト入り和風ドライカレー」レシピ／瀬尾幸子さん

02

しょうゆの香ばしさが隠し味

ミートソース／今井 亮さん

ステイホーム期間に何度もリピートした、思い出いっぱいのレシピ。ドライカレーくらいに煮詰めると、プロの味になると教わりました。

LEE100人隊TB ゆめいさん

【野菜たっぷり】「ミートソース」レシピ／今井亮さん

「ミートソース」を使ったレシピ 

【太めパスタ】「ミートソーススパゲッティ」レシピ／今井亮さん

03

もちっとした独特の食感がやみつきに

衣なしコロッケ／藤井 恵さん

最も面倒な衣をつける作業を省けて、サクッもちっの食感も感動。夫も子どももどんどん食べてくれます。わが家ではチーズ入りのアレンジも好評です。

LEE100人隊TB リリオさん

「衣なしコロッケ」レシピ／藤井 恵さん

04

削り節などうま味素材を投入

うま味豚そぼろ／きじまりゅうたさん

子どものお弁当に大活躍。どんなに寝坊しても手軽に作れるので救世主的なレシピ。常備しておけば、卵焼きやスープにも使えます。

LEE100人隊TB ゆめいさん

【ひき肉の作り置きレシピ】「うま味豚そぼろ」／きじまりゅうたさん

うま味豚そぼろアレンジ

【冷凍うどんレシピ】「台湾まぜそば風うどん」レシピ／きじまりゅうたさん

【子どものお留守番にも】「そぼろ焼きそば 塩もみきゅうりのっけ」レシピ／きじまりゅうたさん

05

このごちそう、レンチンで

ピーマンの肉詰め／今井 亮さん

材料と調味料を容器に入れたらレンチンするだけなので、超簡単に作れるうえに、ピーマンが苦手な息子も食べてくれて感動しました。

LEE DAYS club tanpopoさん

【電子レンジで】「ピーマンの肉詰め」レシピ／今井 亮さん

06

豆乳＆練りごまのコクが美味

ひき肉とれんこんの担々煮込み／堤 人美さん

息子がこのレシピをきっかけに豆乳担々の味にはまり、一緒に鍋や麺も作りました。彼が料理をするきっかけになった思い出の味です。

LEE100人隊TB tokoaさん

【フライパンひとつ】「ひき肉とれんこんの担々煮込み」レシピ／堤 人美さん

07

ひき肉に塩を振るのがコツ

ひき肉小松菜チヂミ／コウケンテツさん

モチモチで風味のいい生地です。子どもが小松菜は普段、絶対に食べないのですが、このレシピだとパクパク食べるから不思議！

LEEメンバー ふみママさん

「ひき肉小松菜チヂミ」レシピ／コウケンテツさん

08

手軽にフライパンで作れる！

肉焼売／今井 亮さん

餃子よりも手間いらずかも？と思う簡単さでリピートしています。倍の量で作り、夕食で食べ、残りは冷凍してお弁当のおかずに。

LEE100人隊TB こももさん

【焼売の簡単な包み方】「肉焼売」レシピ／今井亮さん

09

余熱で溶けたチーズが合う

合いびきのケチャップ炒めブロッコリーのせ／ワタナベマキさん

初めての子育てで家事もままならないときに、時短で作れて栄養もとれるので、よくリピートしていました。ついつい箸が進む味です！

LEEメンバー はなさん

「合いびきのケチャップ炒めブロッコリーのせ」レシピ／ワタナベマキさん

10

面倒な下ゆでや巻く手間なし

まるごとキャベツのロールキャベツ風煮込み／近藤幸子さん

受験前日の長女にロールキャベツをリクエストされ、このレシピに救われました。大胆かつ簡単だから、キャベツの季節の定番料理に。

LEE100人隊TB りーぬさん

面倒な下ゆでや巻く手間もなし！「まるごとキャベツのロールキャベツ風煮込み」レシピ／近藤幸子さん

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