薄くのばしたささ身をピザ生地代わりに
照り焼きチキンのおかずピザ
「しょうゆベースの照り焼き味なので、ごはんのおかずになるピザです。トッピングはなんでもOK。子どもと一緒にやっても楽しいですね」（今井 亮さん）
材料・2人分
- ささ身……4本（200g）
- ソーセージ……4本
- ピーマン……2個
- 長ねぎ……1/2本
- ピザ用チーズ……60g
- 塩……少々
- Ａ）
- にんにくのすりおろし……1/2かけ分
- しょうゆ……大さじ1 1/2
- みりん、砂糖……各大さじ1
- ごま油……小さじ1
作り方
- ささ身はすじを除いて観音開きにし、ラップをかぶせてめん棒などで叩いてのばし、塩を振る。
- ソーセージは1㎝幅で斜めに切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横5㎜幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
- Ａは耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。
- オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイル（分量外）少々を薄く塗る。①をのせて②の具材を盛り、チーズ、③をかけ、焼き色がつくまで7～8分焼く。
ささ身がくっつかないよう、くしゃっとさせたアルミホイルにオイルを塗って。表面加工をしたフライパン用のアルミホイルでもOK。
撮影／豊田朋子 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／海出正子
こちらは2023年LEE3月号（2/7発売）「「鶏むね」＆「ささ身」の感動おかず！」に掲載の記事です。
