料理に自信を持つための第一歩は、基礎を一から学ぶことより、「自分のいちばん好きなメニューを作れるようになる」ことだと思います。大好物だからこそおいしく作りたい、その気持ちがモチベーションになって、料理が楽しくなるんです。難しい料理から挑戦すれば、基本的なことも後からついてくるものです。 例えばグラタンが好きならホワイトソースから。まずはレシピどおりに作ってみて。最初はダマになったり焦がしたりと、失 … 続きを読む 【インタビュー】栗原はるみさんにお聞きする、料理に自信を持つための第一歩