新玉ねぎと貝割れのサラダ

材料・2人分

• 新玉ねぎ……1/2個
• 貝割れ菜……1/2パック
• Ａ）
  • サラダ油……大さじ2
  • 酢……大さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう……各少々

作り方

1. 新玉ねぎは薄切りにする。貝割れは根元を切る。
2. Ａをしっかりと混ぜる。
3. ①をさっと合わせて器に盛り、②をかける。

撮影／松村隆史
こちらは2019年LEE4月号「コウケンテツさんののっけめんですよ。」に掲載の記事です。