近藤幸子さんの「レモンケーキ」は夏にもぴったり！ 今週末は遠出せず、近所に住む姪っ子・甥っ子と、美味しいものを食べて配信などを観るパーティーです。たまには伯母も頑張るか！と作ってみたのが、近藤幸子さんの「レモンケーキ」。 お菓子作り自体がひさしぶりだったのですが、ボウルにどんどん材料を入れて混ぜていくだけで、思ったより簡単にできました。ヨーグルトが入ってるおかげかさっぱりとした甘味が◎。大人・こど … 続きを読む レモンの酸味ですっきりさわやか！ホットケーキミックスで作る「レモンケーキ」は夏のおやつにぴったり【近藤幸子さんのレシピで作ってみました】