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「おいしいLEEレシピ」まとめ

【クリスマスに!チキンのごちそうレシピ8選】栗原はるみさん、コウケンテツさん、藤井 恵さん…華やぐ季節は人気料理家のレシピで

  • LEE編集部

2021.11.29

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クリスマスシーズンの食卓は華やかに

【クリスマスレシピ8選】栗原はるみさん、コウケンテツさん、藤井 恵さん…華やぐ季節は人気料理家の鶏のごちそうで!

少しずつ街に活気が戻り、人々の表情も明るくなってきましたね!  クリスマスイルミネーションの輝きに心も弾みます。

せっかくの機会、おうちごはんも華やかに。そこで今回は、イベントが目白押しの年末年始、とりわけクリスマスを意識した鶏のごちそうレシピ8品を選びました!  いつも華やかな料理を教えてくれる料理家、栗原はるみさん、コウケンテツさん、藤井 恵さん、ワタナベマキさん、堤 人美さん、きじまりゅうたさん、小林まさみさん、今井 亮さんと豪華な顔ぶれです。

忙しい時期だから手間はかけられないという方のために簡単なものもご紹介しています。できる範囲で、華やかな季節を楽しみましょう!

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1. 栗原はるみさんの「チキン紙カツ トマトソース」

チキン紙カツ

鶏むね肉は、倍くらいの大きさになるまでよく叩いて。肉の繊維が断ち切られるので、やわらかい食感になります。揚げ油はトマトソースにもよく合うオリーブオイル。色彩もクリスマス色で、12月の食卓にふさわしい、まさに王道のごちそうです♡

「チキン紙カツ トマトソース」レシピ/栗原はるみさん

2. コウケンテツさんの「タンドリーチキンステーキ」

「タンドリーチキンステーキ」レシピ/コウケンテツさん

一か月冷凍保存できる漬け込み肉のレシピ。休日に仕込んでおけば、忙しい平日にさっとグリルで焼くだけでごちそうをいただけます。師走に大活躍、間違いなし!

「タンドリーチキンステーキ」レシピ/コウケンテツさん



3. 藤井 恵さんの「チキンソテー ミニトマトソース」

「チキンソテー ミニトマトソース」レシピ/藤井 恵さん

赤色も鮮やかにこんなにも華やかな一品は、意外にもフライパン一つで出来てしまうという時短レシピ。ミニトマトをたっぷり使うので栄養バランスもよく、ごちそうだけど日常的にリピートするのもおすすめです!

フライパンひとつで「チキンソテー ミニトマトソース」レシピ/藤井 恵さん

4. ワタナベマキさんの【低糖質】「鶏むねのミラノ風ハーブカツ」

鶏むねのミラノ風ハーブカツ

ごちそうが続いたら、このレシピ!  揚げ物なのに糖質オフの嬉しい一皿です。マキさんのパートナーは実際にやせたそう!  みなさんも体型キープにご活用を♪

【低糖質】「鶏むねのミラノ風ハーブカツ」レシピ/ワタナベマキさん

5. 堤 人美さんの「チキンソテー アボカドソイディップ添え」

「チキンソテー アボカドソイディップ添え」レシピ/堤 人美さん

栄養もまろやかな食感も豊かで人気のアボカドと、オリーブオイルでのばした豆腐クリームがディップになって出会いました!  そのコクが鶏肉のあじわいを引き立てます。アボカド好きにはたまらない♡

「チキンソテー アボカドソイディップ添え」レシピ/堤 人美さん

6. きじまりゅうたさんの「ピザ風チキンのチーズ焼き」

「ピザ風チキンのチーズ焼き」レシピ/きじまりゅうたさん

フライパンに隙間ができないように、生地をからめた鶏肉を敷きつめます。表面を軽くならせばピザ生地のように。生地にお肉を使うことにより炭水化物を減らしたんぱく質がたくさん摂れるという、素晴らしいアイデアが光るレシピです☆

「ピザ風チキンのチーズ焼き」レシピ/きじまりゅうたさん

7. 小林まさみさんの「黒酢チキン」

「黒酢チキン」レシピ/小林まさみさん

つい洋風になりがちな鶏のごちそう。ごはんに合う味付けのごちそうチキンもレパートリーにしておけば完璧です。アスパラガスの緑がごちそう感を高めてくれます。

「黒酢チキン」レシピ/小林まさみさん

8. 今井 亮さんの「骨付きもも肉&フライパンでローストチキン」

「骨付きもも肉&フライパンでローストチキン」レシピ/今井 亮さん

クリスマス本番は骨付き肉でスペシャル感を!  写真付きで鶏の骨付き肉の下処理方法がわかりやすいレシピです。骨から出るうま味を味わいつくして。

「骨付きもも肉&フライパンでローストチキン」レシピ/今井 亮さん


牛肉や豚肉もおいしく豪華な料理はあるけれど、12月は鶏のごちそう料理がひときわ輝いてみえます。

とはいえ、鶏肉は柔らかくジューシーに仕上げるのがむずかしい食材。ごちそうなだけに、失敗は避けたいものですね。

「おいしいLEEレシピ」のプロの料理家レシピには、鶏肉をおいしくするコツが満載。失敗知らずになれるお手伝いをします!  みなさんも鶏肉マイスターになれるに違いありません。

食卓をより素敵に演出してくれる鶏のごちそう料理が、華やぐ季節を迎えるみなさんに、たくさんの幸せをプレゼントしてくれるよう祈っています☆

(おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ)

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