洋の黄金比

バターとコンソメがぐっと奥深いコクを出してくれます。炊飯器でスイッチひとつとは思えないおしゃれ感も！

魚介のうま味がたっぷり！
地中海風シーフードライス

「シーフードは冷凍ミックスを使うと下ごしらえがいらないので簡単です。オリーブオイルとレモンで香りよく」（ぐっち夫婦）

材料・2〜3人分

• 米……2合
• 冷凍シーフードミックス（アサリ入り）……150g
• ミニトマト……6個
• グリーンオリーブ（種抜き）……8個
• 酒……適量
• 〈黄金比の調味料〉
  • コンソメキューブ……1個
  • 酒……大さじ1
  • バター……10g
• 塩、こしょう……各少々
• パセリのみじん切り、レモン、オリーブオイル……各適量

作り方

1. 米は洗ってザルに上げておく。
2. 冷凍シーフードミックスは酒を振って自然解凍する。ミニトマトはヘタを取る。
3. 炊飯器に①、黄金比の調味料を入れて混ぜ、水を2合の目盛りまで注ぐ。②、グリーンオリーブをのせて普通に炊く。
4. 炊き上がりに塩、こしょうで味を調え、さっと混ぜて器に盛る。パセリを振り、オリーブオイルをかけ、くし形に切ったレモンを絞る。

教えてくれたのは
LEE初登場！ ぐっち夫婦

SNSで大人気の料理家夫婦。食いしん坊の夫Tatsuyaさんと栄養士の妻SHINOさんが発信する、忙しい共働きの人でも無理なく作れるレシピが反響を呼んでいる。「料理家ぐっち夫婦のRECIPEBOOK」（https://gucci-fuufu.com）は今夜すぐ作れるレシピが満載。インスタグラムのフォロワーは76万人！

2021年11月号【メイン食材は3つまで！ 炊飯器スイッチオンで完成！ ぐっち夫婦のずぼらおいしい炊き込みごはん】より
撮影／松村隆史　スタイリスト／河野亜紀　取材・原文／海出正子