エディブルフラワーの華やかな色みを楽しんで！「タコのカラフルサラダ」／【Saya×ワタナベマキさんの「満月のごちそう」レシピ】

ワタナベマキ

2021.09.21

うお座らしい夢いっぱいの一皿！海を象徴する魚介のサラダ
「タコのカラフルサラダ」

9月21日はうお座の満月です。うお座には守護星で境界を溶かす星・海王星があり、心が揺らぎ、感情が高ぶることもありそうなとき。奉仕の精神を発揮して、お互いに助け合うことが欠かせません。ボランティアやドネーションに動いても、心が満たされるでしょう。

そんなうお座は、水の星座であり、海を象徴するので、魚介のサラダをワタナベマキさんに作っていただきました。マキさんが使われたのはゆでタコ。合わせるのもきゅうりだけですが、きれいな色のエディブルフラワー（食べられるお花）やディルをあしらったら、うお座らしい夢いっぱいの一皿に。にんにく、赤ワインビネガー、オリーブオイル、ナンプラーで大人の味わいです。

新月と満月のレシピの掲載も今回で終わりとなります。ワタナベマキさん、読者のみなさま、本当にありがとうございました。

材料・作り方

材料（2人分）

ゆでタコ…200g
きゅうり…1本
にんにく（つぶす）…1かけ
ディル…4本
エディブルフラワー…適量
オリーブオイル…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
Ａ(赤ワインビネガー…大さじ1、ナンプラー…小さじ2）

作り方

タコは乱切りにする。きゅうりは皮をむき乱切りにする。
①ににんにくとAを加えてなじませ、ざく切りにしたディル、オリーブオイル、こしょうを加えさっと混ぜ、エディブルフラワーをのせる。

きゅうりの皮をむくと食べやすいし、優しい雰囲気に。ディルがない時は、パセリやイタリアンパセリを散らしても見映えよく仕上がります。
ワタナベマキ

「私を生きる」ために、
星と月のリズムを
毎日の暮らしに取り入れて

こちらのレシピは、
LEE 2020年11月号切り取り式別冊付録
Sayaの「星と暮らしのカレンダー」
掲載されたものです

約２日半でひとつの星座を通過する月は、私たちの暮らしと直結しています。日々の気分を彩るうえ、月の満ち欠けも、私たちの心や身体と直結しています。満月が近くにつれて、気持ちは高ぶっていくし、新月前にはスローになる。私は、月のリズムを意識することで、自分とも、宇宙とも仲よくなれる感覚があります。何より、新月ではこんなことをしよう、満月ではこうしよう。満ちていくサイクルはこう、欠けていくサイクルは……と考えるだけで、日々が楽しくなります。

そんな思いから、ここでご紹介するのは、料理家のワタナベマキさんのレシピ。気分がスローになる「新月」には、デトックスレシピを。気持ちが高揚する「満月」には、エネルギーをチャージするごちそうを。どれも手軽に作れるものばかりなので、ぜひ作ってみてください。

これらのレシピは、もともと10月7日発売のLEE11月号での切り取り式別冊付録〈Sayaの「星と暮らしのカレンダー15カ月」〉に掲載されたもの。カレンダーではさらに太陽や惑星の動きまでご紹介しています。星の巡りと12星座の性質を紐づけた“占星術”という「もうひとつの暦」を使いこなすことで、不安は和らぎ、何でもない日常もキラキラした特別なものになるはず。

撮影／鈴木静華（料理）　岩城裕哉（クッキー）　料理／ワタナベマキ　スタイリスト／河野亜紀　クッキー製作／and Bake　占い・文／Saya