ピリ辛好きにはたまりません！
ピリ辛コチュジャンダレ

材料・作りやすい分量

• コチュジャン、みそ、酒、砂糖……各大さじ3
• にんにくのすりおろし……小さじ1
• 一味唐辛子（好みで）……適量

作り方

1. 材料をすべて小鍋に入れ、中火にかけて照りが出るまで2～3分ほど練る。

※冷蔵庫で3週間保存可。

教えてくれたのは
きじまりゅうたさん

祖母、母から続く料理研究家3代目。今回は、フライパンで作る焼肉を完璧なものにするべく、試作を重ねに重ねた自信満々のレシピを披露。「安い肉でも、少しの工夫でちゃんとおいしくなりますよ！」（きじまりゅうたさん）

2021年10月号【焼くだけ＆片付けもラク！ 豚肉・鶏肉で安うま！フライパンで焼肉】より
撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／西森 萌　取材・原文／福山雅美