流行りのオートミール生活で、からだの中から美しく！

長引くおうち時間、料理のレパートリーもさすがにネタ切れ、ついついあるもので適当にしのいでしまいますよね。 栄養バランスも崩しがちになるし、いつのまにか、ぽっちゃりなんてことも。

同じ手抜きをするのなら、ヘルシーでダイエットにもよいと話題のオートミールをみなさんの生活に取り入れてみてはいかがでしょう！ オートミールは、食物繊維やたんぱく質が豊富で栄養たっぷり、調理前なら常温でも日持ちするので、おうちにストック可能です。嬉しいことに扱いも簡単で、ごはん代わりにもおやつにもなります。

今回は、おやつのレシピが好評の料理家、近藤幸子さん、なかしましほさん、アスリートフード研究家の池田清子さん、お菓子研究家の八田真樹さんから、おいしいオートミールレシピ7選をお届けします。

おうちの冷蔵庫にある食材で上手にアレンジできるレシピを多くご紹介しているので、そのときある食材を活用して、オートミールのおいしいごはん&おやつをお楽しみください♡

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1. 近藤幸子さんのホットプレートで
「もちもちオートミールおやき」

ホットプレートでワイワイと！ 朝食、お昼、おやつに楽しみながら作れるのが嬉しいレシピです。 材料はオートミール、卵、牛乳、塩と、お好みの具だけ。小麦粉で作るよりヘルシーでもちもちした食感にしあがります。入れる具に変化をつければ、無限おやきに♡

ホットプレートで！「もちもちオートミールおやき」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」

2. 池田清子さんの電子レンジで
「オートミールのトマトクリームリゾット」

たんぱく質や食物繊維が豊富なオートミールを、お米の代わりに使ったリゾットはダイエットに最適！ 『植物性食材のみ＝プラントベース』で作っているのも、これからの時代の新たなフードとして押さえておきたいところです。オートミールの栄養素や使い勝手の良さについて、詳しい解説付きなのも嬉しいレシピ。まだ、『オートミール米化』を知らない人はチェックを！

オートミールのトマトクリームリゾットレシピ、オートミールの栄養素

3. 池田清子さんの
「揚げないプラントベース・ナゲット」

揚げずに簡単！ とてもヘルシーなプラントベース・ナゲットです☆  お肉の代わりにお豆腐を使っていますが、侮るなかれ。まるでジューシーなお肉のような味わいで、プリプリな食感を楽しめます。 もはや、ヘルシーと美味しさは両立するということを実感できるレシピ。みんなの「ほしい」が詰まっている一品を、ぜひあなたのレパートリーに。

【豆腐とオートミールで】「揚げないプラントベース・ナゲット」のミラクルコラボレーション！

4. なかしましほさんの「シリアルバー」

小腹が空いたときのおやつこそ、血糖値を上げにくいものをチョイスしたいもの。オートミールのおやつはまさにぴったり！
「栄養たっぷりのオートミールやナッツをスティック状にしたシリアルバー。外出先や旅行のお供におすすめです」（なかしましほさん）

「シリアルバー」レシピ／なかしましほさん

5. 八田真樹さんの「ざくざく木の実のグラノーラ」

刻んで混ぜて、あとはオーブンにお任せ！ ナッツやドライフルーツはおうちにあるもので大丈夫の自由度あるレシピです♡ リッチな味わいのグラノーラでちょっと優雅なティータイムを。

ざくざく木の実のグラノーラのレシピ／八田真樹さんの絶品スイーツ

6. なかしましほさんのフライパンで
「グラノーラチョコ」

フライパンで簡単に作れます！ じっくり煎ったオートミールはほんのり香ばしく、ドライフルーツ、ナッツ、ホワイトチョコとよく合います☆ ころんとまとめて、かわいさがたまらないおやつに。

「グラノーラチョコ」レシピ／なかしましほさん

7. 近藤幸子さんの「オートミールクッキー」

混ぜて焼くだけ！ 子どもだけでも簡単に作れます。素朴な風味と食感のクッキーは甘みも控えめで栄養バランスもいいので、忙しいときの朝ごはん代わりにもおすすめです。
「シンプルな工程なので、材料を少し変えたりしても大丈夫！ その時あるものや気分で作れるのも良いところです」（近藤幸子さん）

食物繊維たっぷり！「オートミールクッキー」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」

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オートミールのすてきなところは、ごはんや小麦粉の代わりに使えるところ。お米や小麦粉の在庫を切らしていても、オートミールがあれば大丈夫！ 水や牛乳など液状の食材でふやかして少し手を加えれば、主食やおかず、腹持ちのするおやつへとすぐさま変身してくれます。とても簡単なので、今まで知らなかったのを悔やんでしまうくらいかも。

もうすでに、オートミールを日常的に使っていたりオートミール米化を実践している方も多いようですが、そんな上級者のみなさんも、ここでご紹介した近藤幸子さん、なかしましほさん、池田清子さん、八田真樹さんのプロのレシピもぜひお試しくださいね。きっと、さらにオートミールが好きになってしまうはず♡

「おいしいLEEレシピ」には、簡単でおいしい、大人にとっても子どもにとっても嬉しいレシピがたくさん揃っています。検索ページの下まで進むと食材別に検索できるボタンがあるので、冷蔵庫にあまっている食材のボタンをポチっと押してみてください。便利でおすすめですよ。

まだしばらく暑い夏が続くようですね。ただでさえ大変ですから手抜きだっていいのです。 平和にゆったりお過ごしください☆

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

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