アオサとトマトのスープ

「鶏ガラスープをベースにして、しょうがを隠し味に。アオサは加えるだけだからラクチンです。最後にごま油で風味をつけて」（夏目陽子さん）

材料・２人分

アオサ（乾燥）……大さじ2
トマト……1/2個
しょうがのすりおろし……小さじ1
塩……少々
ごま油……小さじ1/2
Ａ）
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ１1/2
しょうゆ……小さじ1/4
水……300㎖

作り方

1. トマトはヘタを取ってざく切りにする。
2. 鍋にAを沸騰させ、①としょうがを加えてひと煮立ちさせる。アオサ、塩、ごま油を加えて味を調える。

2020年8月号【家族にバスる！「のっけ食パン」と「スープ」】より