ハーブソーセージとキャベツの粒マスタードスープ

「ベースは鶏ガラスープでシンプルに。仕上げにマスタードを加えて香りをきかせます。さっぱりとした夏向きのスープですね」（エダジュンさん）

材料・２人分

ハーブソーセージ（好みのもの）……4本
キャベツ……1枚
粒マスタード……小さじ2
Ａ）
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1
オリーブオイル……小さじ1

作り方

1. キャベツはひと口大に切る。
2. 鍋に水400㎖、①、ソーセージ、Aを入れて中火にかけ、キャベツがしんなりするまで煮る。粒マスタードを加えてなじませ、器に盛る。

2020年8月号【家族にバスる！「のっけ食パン」と「スープ」】より