LEE名作レシピ集

トマト なす「夏のごちそうカレンダー」

「ミニトマトのポン酢漬け」レシピ/小林まさみさん

ミニトマトのポン酢漬け

「ミニトマトのポン酢漬け」レシピ/小林まさみさん

材料・2人分

  • ミニトマト(ヘタを取る)……1パック(200g)
  • ちりめんじゃこ……大さじ1 1/2
  • ポン酢……大さじ3
  • ごま油……小さじ1/2

作り方

  1. 直径17㎝の耐熱ボウルにすべての材料を入れて、ざっと混ぜる。ふわっとラップをかけ、600Wの電子レンジ2分~2分30秒、皮が少しはじけるくらいまで加熱し、全体をやさしく混ぜる。
  2. 粗熱が取れたら、できれば冷蔵庫で30分以上冷やす。

撮影/安彦幸枝 木村 拓(東京料理写真) 合田昌弘 鈴木泰介 豊田朋子 福尾美雪 
2020年8月号【トマト なす「夏のごちそうカレンダー」THE BEST】より

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