鶏むねソテーのサンドイッチ

「漬け込み肉はベーコン的な感覚で使っても。フライパンで焼いてパンにはさむだけで大満足」（きじまりゅうたさん）

材料・2人分

• 鶏むねのうま味しょうが漬け（作り方はこちら）……半量（1枚分＝4片）
• 食パン（8枚切り）……4枚
• キャベツの千切り……1枚分
• マヨネーズ……適量
• サラダ油……大さじ1/2

作り方

1. 鶏肉は手で軽く汁気をぬぐう。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2～3分焼く。
3. 食パンをトースターで軽く色がつくまで焼き、片面にマヨネーズを塗る。
4. ③のパンで②とキャベツをはさみ、食べやすく切る。

撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
2021年6月号【部位別だから使いやすい鶏肉使い尽くしBOOK】より