和風シーザーサラダうどん
洋風なのにうどんとなじむのは、マヨと同量のめんつゆの力。「麺と一緒に口に入るよう、レタスは細〜く切ります」（市瀬悦子さん）
材料・２人分
- ベーコン（ブロック）……120g
- レタス……2枚
- 冷凍うどん……2玉
- Ａ）
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……大さじ2
- 冷水……1/2カップ
- Ｂ）
- マヨネーズ……大さじ2
- 牛乳……小さじ2
- 粉チーズ、粗びき黒こしょう……各少々
作り方
- ベーコンは7～8㎜角の拍子木切りにする。レタスは千切りにする。
- うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、冷水にとって冷やし、水気をきって器に盛る。
- フライパンに①のベーコンを入れて中火で熱し、こんがりするまで炒める。
- ②に①のレタス、③のベーコンをのせる。それぞれ混ぜ合わせたA、Bをかけ、粉チーズ、こしょうを振る。
撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
2020年9月号【冷凍うどんと焼きそばがあなたを救う！】より
市瀬悦子 Etsuko Ichise
料理研究家
「おいしくて作りやすい料理」をテーマに書籍や雑誌、メーカーのメニュー開発などで活躍。思わず白いご飯が食べたくなる親しみやすい味が人気。著書に『2品献立、はじめました』（大和書房）、『「材料入れて煮るだけ」レシピ』（主婦と生活社）など多数。
