食後のお茶にも合う夜スイーツ
焼きバナナとベリーのパンプディング

昼や夜に余ったかたくなったパンでもしっとりおいしい！　熱々はもちろん、冷めてもいけます。

材料・4人分

• バナナ……１本
• 冷凍ベリー（いちご、ラズベリーなど）……10粒程度
• バゲット……４枚
• A）
  • バター……2０g
  • きび砂糖……小さじ2
• B）
  • 卵……２個
  • 牛乳……200㎖
  • きび砂糖……小さじ４
• ハチミツ……適量

作り方

1. バナナは1.5㎝厚さに切る。バゲットは大きめのひと口大に切る。Bをよく混ぜておく。
2. メスティンにAを入れ中火にかける。バターが溶けて砂糖と混ざり、茶色くなってきたらバナナとバゲットを入れてからめながら焼く。
3. バゲット、バナナが色よく焼けたら一度火から外してBを注ぎ入れる。冷凍ベリーを散らして弱めの中火で温める。
4. ふつふつしてきたらフタをして弱火で11～13分焼く。器に盛り、ハチミツをたっぷりかける。

バナナとバゲットは片面ずつ焼き、いい焼き色がついたところで1つずつひっくり返していく。

2021年05月号【初心者家族のための「キャンプ」デビューBOOK・話題のギアと映えテクで彩る簡単激うま「キャンプ飯」】より

撮影／大森忠明　調理／柚木さとみ　スタイリスト／来住昌美　取材・文／田中理恵