ホットビスケット

「パンっぽいものが食べたいときによく作るホットビスケット。ヨーグルトの代わりにお豆腐を入れてみたら、しっとりおいしく」（なかしましほさん）

材料

• 薄力粉……100ｇ
• 砂糖……15g
• 塩……ひとつまみ
• ベーキングパウダー……小さじ1
• 油……20ｇ
• 絹ごし豆腐……50ｇ

作り方

薄力粉100ｇ、砂糖15g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ1をボウルに入れてぐるっと混ぜ、油20ｇを入れて指先で全体になじませたら、絹ごし豆腐50ｇを入れてまとめる（まとまらなければ水少々を加える）。4等分して180℃のオーブンで15分焼く。

2018年09月号【なかしましほさんの「おひるとおやつ」】より

撮影／鈴木静華　スタイリスト／河野亜紀　取材・文／沼田美樹