LEE名作レシピ集

「べんり漬け」で野菜が美味しい時短おかず

【べんり漬けアレンジ】「きゅうりとサバ缶のごまダレ炒め」レシピ/榎本美沙さん

きゅうりのごまみそ漬けアレンジレシピ
きゅうりとサバ缶のごまダレ炒め

「きゅうりとサバ缶のごまダレ炒め」レシピ/榎本美沙さん

調理時間10分!きゅうりの酸味がアクセントに。サバはフライパンの中でできるだけいじらず、香ばしく色よく焼きつけます。豆苗ときゅうりを加えたら、手早く炒めて。

材料・2人分

  • きゅうりのごまみそ漬け……150g(約1/2量)《作り方はこちら
  • サバみそ缶…… 1 缶(約190g)
  • 豆苗……1/2袋
  • ごま油……小さじ1

作り方

  1. 豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、汁気をきったサバを入れる。焼き目がついたらざっくりほぐし、きゅうり、①を加えてさっと炒め合わせる。

2020年5月号 「べんり漬け」で野菜が美味しい時短おかず より
撮影/鈴木泰介 スタイリスト/長坂磨莉 取材・原文/福山雅美

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