超時短トマトスパゲッティ

材料・4人分

• ホールトマト缶…１缶
• 玉ねぎ…大１個
• にんにく…２かけ
• 砂糖…大さじ１
• パセリ…適量
• 塩、こしょう…各適量
• オリーブオイル…大さじ２
• スパゲッティ…400g

作り方

家で

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを入れ中強火で焦がさないよう炒める。
2. ホールトマトを潰し入れ、同量の水（１缶分）を入れて30分ほど煮込む。
3. 砂糖を入れ、味をみながら塩、こしょうで調える。
4. ソースは冷めたら密封袋に入れ、冷凍する。スパゲッティは密封袋に入れ、ひたる程度に水を入れる。

スパゲッティは水にひたして！

乾麺を料理する３～４時間前に水にひたしておけば、ゆでずにそのまま調理可能。ソースは冷凍していきます

キャンプ場で

1. フライパンにトマトソースを入れ、火をかけて温める。
2. 水で戻したスパゲッティを直接入れる。
3. スパゲッティが透き通ってきたら、お皿に盛りパセリを散らす。

温めたソースに麺をイン。ソースの中で火を通し、透き通れば出来上がり。水も火も節約のエコ調理！

2020年5月号【達人たちの映えキャンプ飯】より

撮影／大森忠明　フードスタイリスト／八木佳奈　取材・原文／田中理恵